Oseng Hati Sapi

Bahan:

• 500 gr hati sapi
• 3 sdm minyak sayur
• 5 lembar daun jeruk, iris tipis
• 1 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, ambil bagian yang putih, memarkan
• 50 gr ebi, sangrai, memarkan
• 5 mata petai, kupas, belah dua
• 12 buah cabai rawit merah, tumbuk kasar
• 1 sdm kecap manis
• 100 ml kaldu sapi
• 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
• Haluskan :
  • 5 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm kunyit, sangrai
  • 5 butir bawang merah, sangrai
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdm merica butiran, sangrai

Cara Membuat:

• Didihkan air secukupnya. Rebus hati sapi hingga hampir matang. Angkat. Tiriskan. Potong-potong ukuran 1 x 1/2 x 5 cm. Sisihkan
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun jeruk, lengkuas, dan serai hingga harum dan layu.
• Masukkan ebi, petai, dan cabai rawit, aduk hingga layu
• Tambahkan kecap, hati sapi, dan kaldu sapi, aduk hingga rata. Masak hingga kuah kental dan bumbu meresap, angkat
• Taburi bawang merah goreng

Klik disini untuk melanjutkan »»

Sambal Goreng Bunga Pepaya

Bahan:

• 3 sdm minyak sayur
• 50 gr ebi, cuci
• 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut
• 300 gr bunga pepaya, petik kuntumnya, rebus, tiriskan
• 10 mata petai, kupas, belah dua
• Haluskan :
  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 4 buah cabai merah, buang bijinya
  • 4 buah cabai hijau, buang bijinya
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 lembar daun salam
  • 1 sdm gula merah
  • 1 sdt garam

Cara Membuat:

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum
• Masukkan ebi dan santan, aduk rata
• Masukkan bunga pepaya dan petai, aduk hingga layu
• Masak hingga kuah kental dan kering. Angkat

Klik disini untuk melanjutkan »»

Sambal Goreng Kreni

Bahan :

• 250 gram daging giling
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• Bahan Bumbu:
  • 1 bungkus Bumbu Inti A Kokita
  • 2 buah cabai merah, buang biji, iris halus
  • 3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  • 400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
  • garam secukupnya
  • gula merah secukupnya
  • 2 sendok makan minyak untuk menumis
  • bawang merah goreng untuk taburan

Cara membuat :

• Bola Daging: aduk rata bahan bola daging. Bentuk bola-bila. Sisihkan.
• Bumbu: tumis Bumbu Inti A Kokita, cabai merah, dan daun jruk sampai harum. Tambahkan bola daging. Aduk sampai berubah warna.
• Masukkan santan, garam, dan gula merah. Masak sampai meresap.
• Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.
• Untuk 4 porsi

Klik disini untuk melanjutkan »»

Tahu Opyoks

Bahan :
2 telur
1/2 tahu putih besar (tahu cina), remas dengan tangan hingga halus.

Bumbu :
3 siung bawang putih
3 siung bawang merah
5 cabe merah
1/2 sdt garam
Haluskan

Cara Membuat :
a. Kocok telur. Masukkan bumbu halus
b. Masukkan tahu yang sudah diremas, aduk rata
c. Panaskan minyak, ambil 1 sdm adonan, goreng. (seperti menggoreng bakwan). Tunggu hingga matang dan kekuningan, angkat.

TIPS :
Kalau punya daunbawang dan seledri, boleh tuh ditambah. Segar kalau ada rasa daun seledri

Klik disini untuk melanjutkan »»