Senin, 09 Februari 2009

Kue Lidah Kucing

. Senin, 09 Februari 2009
0 komentar

Bahan :

  • 100 gr Tepung terigu
  • 100 gr Mentega
  • 80 gr Gula halus
  • 2 btr Putih telur (kocok hingga kaku)

Cara Membuat :

  • Kocok mentega dan gula sampai mengembang.
  • Tambahkan putih telur dan tepung terigu, aduk hingga rata.
  • Masukkan adonan dalam kantong penyemprot, gunting ujungnya, jangan terlalu besar.
  • Semprotkan adonan keatas cetakan yang telah diolesi mentega.
  • Bentuk adonan harus kecil dan memanjang (seperti lidah kucing).
Panggang adonan dalam oven yang telah dipanasi lebih dahulu hingga kue kecoklatan.

Klik disini untuk melanjutkan »»

Martabak Manis

.
0 komentar

Bahan-bahan :

  • 1 kg terigu segitiga
  • 1300 cc air
  • 250 gr gula pasir
  • 4 butir telur
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt soda kue

Pelengkap:

  • Mentega/Butter
  • Rice Chocolate
  • Wijen/Sesame→disangrai
  • Kacang/Biji mede→disangrai lalu ditumbuk agak kasar
  • Susu kental manis
  • Keju parut

Cara Membuat:

  • Terigu, gula, garam, telur, air (900 cc) dicampur dan uleni, pukul-pukul ± 10 menit. Sisa air campur terakhir, kemudian diamkan ± 1 jam.
  • Beri soda dan baking powder
  • Adonan siap untuk dipanggang.

Kalau pakai biang:

Bahan:

  • ½ sdt fermipan
  • 25 gr terigu
  • 25 cc air

Cara membuat:

  • Semua bahan diaduk jadi satu, diamkan sampai mengembang/naik.
  • Adonan tepung ambil 3 sdk sayur besar, lalu tambahkan 1 sdt biang yang sudah naik,
  • lalu soda kue sedikit, baking powder sedikit.
  • Aduk jadi satu kemudian dipanggang
  • Kalau sudah ada gelembung-gelembung ditutupi kemudian taburi gula pasir sedikit.
  • Kalau sudah matang, langsung potong jadi dua lalu olesi mentega di seluruh permukaan, taburi keju dan susu kental manis (boleh juga pakai kacang + wijen + rice chocolate + susu kental manis.) potong dan siap untuk dihidangkan.

Klik disini untuk melanjutkan »»

Orange Cake

.
0 komentar

Bahan :

  • 8 kuning telur
  • 5 putih telur
  • 125 gr gula pasir
  • 1/2 sendok makan orange essence
  • 125 gr tepung terigu + 1 sdm tepung maizena (diayak)
  • 3 sendok makan mentega, cairkan
  • 100 gram kacang mete, iris, panggang sampai kuning
  • 1 kaleng buah mandarin atau peach
  • 25 cc rhum
  • 1 resep krim mentega :
    • Kocok 3 kuning telur hingga naik. Didihkan 125 gr gula pasir dan 4 sdm air, campurkan sedikit pada kocokan telur sambil terus di kocok hingga kental. Lakukan ini dalam wadah yang direndam air dingin.
    • Kocok 250 gr mentega (butter) tawar hingga lembut. Masukkan kocokan kuning telur sedikit demi sedikit hingga terbentuk krim mentega yang lembut.

Cara membuat :

  • Kocok telur (tambahkan orange essence), gula dan vanili, sampai kental dan naik. Masukkan tepung, aduk rata. Masukkan mentega kocok, aduk sampai halus.
  • Tuang dalam loyang persegi (24 x 24 cm) yang diolesi margarin dan ditaburi tepung
  • Panggang dalam oven dengan panas sedang (180 derajat Celcius) selama 45 menit sampai matang. Dinginkan.
  • Setelah kue dingin, belah dan perciki dengan rhum. Olesi tiap belahan dengan krim mentega, tangkupkan kembali. Olesi juga seluruh permukaan kue. Taburkan kacang mete pada tepi kue, hias bagian atas dengan irisan buah peach/mandarin, hias sesuai selera, dinginkan dalam lemari es.

Klik disini untuk melanjutkan »»

Pisang Goreng Crispy

.
2 komentar

Bahan-bahan:

  • 10 buah pisang kepok (dibentuk kipas)
  • 2 butir telur
  • 250 gr tepung terigu protein sedang
  • 100 gr margarin cair
  • 3 sdm gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Tepung panir putih kasar
  • 300 ml air matang

Cara membuat:

  • Aduk seluruh bahan pelapis (kecuali pisang dan tepung panir) hingga merata
  • Masukkan pisang kedalam adonan, gulingkan dan lapisi. Tutupi pisang dengan tepung panir
  • Goreng dalam minyak panas hingga menguning
  • Angkat dan sajikan

Klik disini untuk melanjutkan »»

Kue Putri Salju

.
0 komentar

Bahan :

  • 600 gr Tepung terigu
  • 300 gr Kacang mete (disangrai dan ditumbuk halus)
  • 200 gr Gula pasir yang agak halus / gula kastor
  • 500 gr Margarin (dibekukan, lalu potong - potong)
  • 300 gr Gula halus
  • 1/2 sdt Vanili

Cara Membuat :

  • Campurkan tepung terigu, kacang mete, gula pasir dan margarin jadi satu.
  • Remas - remas adonan dengan tangan hingga tercampur rata.
  • Simpan dalam lemari pendingin selama 50 menit.
  • Ambil 2 sdt adonan, bulatkan dan bentuk seperti bulan sabit.
  • Buat hingga adonan habis.
  • Letakkan diatas loyang yang telah diolesi mentega, panggang dalam oven hingga matang.
  • Angkat dan dinginkan selama 5 menit.

Gulingkan kedalam campuran gula halus dan vanili

Klik disini untuk melanjutkan »»

Sus Kering

.
0 komentar

Bahan :

  • 250 ml air
  • 100 gr margarin
  • 150 gr tepung terigu
  • 1/2 sendok teh baking powder
  • 1/4 sendok teh soda kue
  • 4 butir telur
  • 1 sdt garam

Cara Membuat :

  • Didihkan air, margarin, dan garam. Masukkan tepung terigu, aduk hingga matang dan licin. Angkat dan dinginkan
  • Masukkan telur, kocok hingga rata. Tambahkan baking powder dan soda kue, aduk hingga rata
  • Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga yang telah diberi spuit. Semprotkan adonan kecil-kecil di atas loyang yang telah diolesi margarin
  • Panggang dalam oven dengan suhu 1900C selama 15 menit hingga setengah matang. Kecilkan suhu oven hingga 1400C. Panggang kembali selama 15 menit hingga permukaan adonan kuning kecoklatan dan kering. Angkat dan dinginkan
  • Simpan dalam toples kedap udara

Klik disini untuk melanjutkan »»

Apple Cookies

.
0 komentar

Bahan :

• 200 gram tepung terigu
• 100 gram mentega
• 5 sdm havermut
• 1 buah apel manalagi (50 gram), serut halus
• 3 sdm almond, sangrai, cincang halus
• 5 sdm susu bubuk
• 5 sdm gula bubuk
• 2 sdm cokelat chip
• 1 kuning telur
• 1 sdt vanili bubuk

Cara membuat :

1. campur tepung terigu dengan susu bubuk, aduk rata
2. Kocok mentega, gula halus, telur dan vanili hingga memutih
3. Masukkan cmapuran tepung terigu sedikit demi sedikit dan apel serut. Aduk rata
4. Masukkan havermut dan almond, aduk rata
5. Ambil 1 sdt adonan, taruh pada loyang yg telah diolesi margain dan beri jarak. Tambahkan cokelat chip di bagian tengah
6. Panaskan oven dan panggang hingga matang

Untuk 400 gram cookies (10 porsi)

Klik disini untuk melanjutkan »»
 
Namablogkamu is proudly powered by Blogger.com | Template by o-om.com